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我县召开2018年度敬老院食堂食品安全培训会

来源: 舞阳县食药监局    信息时间:2018-10-30     阅读次数:

        为全面提升我县敬老院服务质量,确保食品安全,10月30日,我县召开2018年度敬老院食堂食品安全培训会。县政府副县长宋春华出席会议。

        培训会上,对《餐饮服务食品安全操作规范》进行了详细解读,并讲解了食品安全形势、食品安全领导责任、餐饮操作流程等知识。会议要求,敬老院要加强食品安全管理,认真制定和落实食品安全事故应急处置预案,严格执行食品原料采购登记和索证索票制度、从业人员健康管理制度、清洗消毒制度、食品留样制度,严把从业人员健康关、食品原料采购关、清洗消毒关、加工操作关和食品留样关,严禁加工制作野生菌、四季豆、凉菜、腐败变质食品和过期食品,确保老人们吃得安全,吃得放心。


                                                      (图文:县食药监局 郑永政 审核:张素伟 )